No quadro “Fica a Dica”, o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) divulga informações sobre temas do cotidiano. A edição de hoje aborda a origem do chimarrão, em homenagem ao 20 de Setembro.
O chimarrão, ou mate, é uma bebida tradicional do sul do Brasil, originada entre os índios Guaranis que habitavam o Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e países como Paraguai, Argentina e Uruguai. Segundo Tiago Martins da Silva Goulart, professor de história do IFRS Campus Bento Gonçalves, a bebida é feita com erva-mate e água quente, apresentando um sabor amargo e sendo servida em cuias de porongo.
Além das cuias de porongo, que eram as mais comuns inicialmente, o chimarrão também pode ser consumido em recipientes feitos de taquara, bambu ou outros materiais. Tiago explica que o hábito de beber chimarrão se consolidou a partir do contato entre indígenas, europeus e jesuítas durante a colonização do Brasil.
Atualmente, o chimarrão é uma das principais bebidas da cultura gaúcha e um elemento importante em momentos de socialização.
