Duas agroindústrias de São Domingos do Sul concluíram o curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF), realizado na Faculdade Cesurg, em Marau. A capacitação ocorreu em duas etapas, nos dias 15, 16, 22 e 23 de setembro, com treinamento conduzido pela Emater/RS-Ascar.
As agroindústrias participantes foram a Agroindústria da Dinda, especializada em panificados e massas, e a Granja Galinhas Felizes, focada na produção de ovos. A participação no curso demonstra o compromisso desses empreendimentos com a qualificação dos processos produtivos e a segurança alimentar.
Durante a capacitação, os participantes aprenderam sobre os procedimentos essenciais para garantir boas condições de higiene e sanidade na produção de alimentos. Os temas abordados incluíram a higienização de equipamentos, a manipulação segura de produtos e medidas para prevenir a contaminação cruzada.
A formação também tratou da padronização dos processos produtivos e orientações sobre a legislação sanitária, incluindo a organização dos manuais exigidos pelos órgãos de fiscalização. A adoção das Boas Práticas de Fabricação é crucial para assegurar a qualidade dos produtos, reduzir riscos de contaminação e atender às normas vigentes na produção de alimentos.
