A Expo Dom Feliciano 2026 incluiu em sua programação técnica uma oficina de charcutaria, focada em cortes e defumação de suínos e aves, realizada no dia 8 de agosto no CTG – Pavilhão dos Animais.
Ministrada pelo Chef Luciano Moura, instrutor do SENAR-RS e graduado em Gastronomia pela UFPel, a atividade apresentou aos participantes técnicas de preparo, valorização e defumação de carnes.
A oficina destacou a importância da charcutaria como uma forma de ampliar o aproveitamento das carnes e desenvolver produtos diferenciados, agregando valor à produção rural.
Além de promover a gastronomia, a atividade aproximou o público das tradições de conservação e transformação de carnes, mostrando como o conhecimento técnico pode gerar novas oportunidades para produtores e empreendedores.
Promovida pela Prefeitura de Dom Feliciano, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária, a oficina reforçou a proposta da Expo de conectar o público às diversas etapas da produção alimentar.
